1 Şubat 2018 Perşembe

PATATES PÜRELİ ISPANAK GRATEN




Patates Püreli Ispanaklı Graten  ıspanağı değişik şekilde tüketmek isteyenlere harika bir alternatif.

Kış mevsiminin vazgeçilmezi ,sofralarımızın baş tacı , 
Temel reisin sıkıştığı an yediği güç deposu ıspanak 
Faydaları saymakla bitmez.

Evimizde kış aylarında haftada mutlaka bir kez ıspanak pişiriyorum.
Yıkaması biraz meşakkatli olsa da böreği,salatası,çorbası ,keki bizim evde sıklıkla tüketiliyor.


Ispanak sevmeyenlerin bile bayıla bayıla yiyeceği muhteşem börek tadında nefis bir lezzet. 
Et yemeklerinizin yanına da oldukça yakışıyor.

Deneyin garanti veriyorum çok seveceksiniz.


MALZEMELER

Patates püresi (tabanı )için:

4-5 adet iri patates
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber


Ispanak katı için :

750 gr ıspanak
1 adet kuru soğan
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ


Beşamel sosu (üst katı )için:

2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un (silme)
3 su bardağı süt
Bir çimdik tuz
1 çay kaşığı muskat rendesi (şart değil)

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri


YAPILIŞI


Ispanağı temizleyip doğrayın.Bol suda 3-4 su yıkayın. Süzülmeye bırakın.
Soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye sıvı yağ koyup soğanı pembeleştirin.
Ispanağı ekleyip kavurun.Tuz ekleyip ocaktan alın.

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alın. 
Üzerini geçecek kadar su koyup patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Patatesler yumuşayınca suyunu süzün. 
Tencereye tereyağı ,süt ,tuz ,karabiber ekleyip blenderdan geçirin.

Patates püresini kare büyük borcama yayın. 
Üstüne kavurduğunuz ıspanağı yayın.


Daha sonra beşamel sosu hazırlayın.

Sos tencerenizde tereyağını eritin.
Unu ilave edip,unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Azar azar sütü ilave edin. Bu arada sürekli karıştırın.
Tuzunu ve muskat rendesini ilave edip kaynayınca ocaktan alın.

Ispanak katının üzerine yayın.

180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından alın. Kaşar peyniri rendesini yayıp tekrar fırına verin.

Üzeri iyice kızarana dek fırında tutun.

Fırından alıp sıcak sıcak yiyin.

AFİYET OLSUN.









  


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Hoşgeldiniz...Ziyaretiniz ve yorumlarınız benim için çok değerli..
gmail hesabı sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.Sevgiyle kalın.