5 Şubat 2018 Pazartesi

BAL KABAKLI BÖREK





Bal kabaklı börek , Bulgaristan göçmenlerine ait bir börek. İlk defa kayınvalidemde yemiştim.

Bal kabağının besleyici ve lezzetli olmasından dolayı mutfağımızda çok sık tüketiliyor. 
Bu kış bol bol tükettiğimiz bal kabağından bu sefer baldan tatlı bir börek hazırladım.
Tarifin aslı el açması börekten ama ben tembellik yapıp hazır yufkadan yaptım.

Ben ufak tepsiye göre 3 adet yufka kullanarak yaptım siz
verdiğim ölçülere ve tepsi boyunuza göre çoğaltabilirsiniz.

MALZEMELER


3 adet hazır yufka

750 gr. rendelenmiş bal kabağı,

12 yemek kaşığı toz şeker ( her yarım yufka için  2 yemek kaşığı şeker)

Sıvı yağ

İstenirse tarçın ve çekilmiş cevizde aralarına eklenebilir.


Üzeri için :


Pudra şekeri






YAPILIŞI



Balkabaklarını rendeleyin.

Yufkayı fırça yardımıyla  yağlayın.Ortadan 2 'bölün.

Her yarım yufkaya 2 yemek kaşığı şeker serpin.

3 yemek kaşığı da rendelenmiş bal kabağı serpin.

Kalın yerinden başlayarak kol böreği gibi sarın.

Yağlanmış tepsinin ortasına sara sara yerleştirin.

Sarılmış yufkanın üzerini de yağlayıp 170 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Ilıdıktan sonra üzerine dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.


AFİYET OLSUN.



1 yorum:

  1. Biz bunu tuzlu ve sütlü olarak yapıyoruz. Bir arkadaşım şekerli getirmişti ve tadı çok farklı gelmişti.

    YanıtlaSil

Hoşgeldiniz...Ziyaretiniz ve yorumlarınız benim için çok değerli..
gmail hesabı sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.Sevgiyle kalın.