3 Ocak 2018 Çarşamba

BUTTERCREAM (YAĞLI KREMA)








Buttercream yağlı krema demek.Pastacıların çok kullandığı bir krema türü.
Pastalara ve cupcakelere çiçek gibi dekorasyonlar yapmak için kullanılıyor.
Yurt dışında pasta sıvamak için sıklıkla buttercream tercih ediliyor.

Buttercream'in bir kaç çeşiti var .

Temel malzeme aslında tereyağı ve pudra şekeri.
 Yumurta akı ,tereyağı ve pudra şekeri ile yapılan türü var.
Ben  bugün size yumurta akı kullanmadan yaptığım buttercream'in tarifini vereceğim.

Aynı tarifle daha önce cupcake süslemiştim. Bu sefer kızım doğum gününde Unicorn pasta isteyince 
Unicornun saçlarını yapabilmek için 3 renk buttercream hazırladım.




MALZEMELER

250 gr. tuzsuz oda sıcaklığında tereyağı
400 gr. pudra şekeri
2 yemek kaşığı ılık süt
1 paket vanilya yada 1 çay kaşığı vanilya aroması

İstenirse gıda boyası


YAPILIŞI

Öncelikle tereyağınız kesinlikle oda sıcaklığında olmalı.
Geniş bir kaba alıp mikserle tereyağı krema haline gelene kadar çırpın.

Pudra şekerini mutlaka eleyin.
Pudra şekerini kısım kısım ilave edeceğiz.

Mikserle yüksek devirde ara ara tereyağına pudra şekeri ilave ederek 7 dakika çırpın.
En son 2 yemek kaşığı ılık sütü ve vanilyayı ekleyin.

Ne renk yapacaksanız o renk gıda boyasını çay kaşığının ucuyla ekleyin.
karıştırın.

Krema sıkma torbasına koyup 30 dakika buzdolabında bekletin.

Ayrıca bu şekilde hazırlayıp 3 ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Kullanmadan önce derin dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında bekletip yumuşatın.


AFİYETLE






Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Hoşgeldiniz...Ziyaretiniz ve yorumlarınız benim için çok değerli..
gmail hesabı sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.Sevgiyle kalın.