25 Ağustos 2017 Cuma

TAZE FASULYE DONDURUCUDA NASIL SAKLANIR


Merhaba
Harıl harıl kış hazırlıklarının yapıldığı şu dönemde  taze fasulyeyi derin dondurucuda saklamak üzere şoklama ve pişirme 
( yani bir miktar rengi dönene kadar kavurarak) iki şekilde hazırladım. 

Her şeyi mevsiminde ,taze taze yemek en güzeli .O yüzden dondurucuda çok fazla bir şey saklamıyorum. 
Ama yazın en sevdiğimiz sebzesi taze fasulyeyi de özlemiyor değiliz. 
O sebepten bende bu yıl bir miktar ,bezelye ,barbunya ve taze fasulye sakladım.

Fotoğraflarla anlatmaya çalıştım.Umarım faydalı olur.



PİŞİRME YÖNTEMİ 

MALZEMELER 

2 kg. taze fasulye
8- 9 adet domates

YAPILIŞI

 Fasulyeler ayıklanır,kırılır ve yıkanır.  Domatesler rendelenir.



Genişçe bir tencereye domatesi alın.


Üzerine taze fasulyeleri ekleyip kapağı kapalı halde 15 dakika arada karıştırarak 
fasulyelerin rengi dönüp ,diriliklerini kaybedene kadar kavrulur.


Ocaktan alınıp iyice soğumaya bırakılır.

Bu işlemin çabuk olması için tepsiye yaydım.


Soğuduktan sonra poşete paylaştırın.


Ben 1 kg .fasulyeyi 2 poşete ayırdım. 

Poşetin havasını alıp ağzını sıkıca düğümleyerek derin dondurucuya kaldırın.

Ağız tadıyla yemek nasip olsun inşallah.

AFİYET OLSUN.




ŞOKLAMA YÖNTEMİ 



Şoklama yöntemi sebzelerin önce haşlanmasına daha sonra soğuk suya tutulmasına deniyor.

Bu yöntem sebzelerin renk , tat ve vitaminlerinin kaybolmaması açısından en doğru yöntemdir.


MALZEMELER 

2 kg taze fasulye ,
Kaynar su

YAPILIŞI


Öncelikle bir tencereye su koyup kaynatılır.

Ayıklanmış,  kırılmış ,yıkanmış taze fasulyeler kaynayan suyun içinde 3 dakika haşlanır.



Daha sonra haşlanmış fasulyeler   soğuk buzlu su dolu bir kapta 
fasulyeler soğuyana dek bekletilir. 



Süzgece alıp iyice süzdürün.




Temiz bir havluyla kurulayın.Ve poşetlere paylaştırın.



Dilerseniz bu aşamada içine domates rendeleyebilir yada doğrayabilirsiniz.

Poşetin havasını alıp sıkıca düğümleyip derin dondurucuda saklayın.

Taze fasulye derin dondurucuda saklama süresi 8 aydır.

Allah ağız tadıyla yemeyi nasip etsin.

AFİYET OLSUN.


22 Ağustos 2017 Salı

ÇİKOLATALI FRAPPUCCINO


Kahve tutkunuysanız ,değişiklik arıyorsanız ,bu sıcaklarda serin bir şeyler olsun diyorsanız işte serinlemenin en lezzetli  yolu
 ÇİKOLATALI FRAPPUCCINO

Kahve ile çikolatanın müthiş uyumuyla baştan çıkarıcı.. 
Frappuccino ,Frappe ve Cappucino kelimelerinin birleşmesiyle oluşan Starbuck'a özel  bir isimdir.

Starbucks'ın  bağımlısı olması olasılığı yüksek, sevilen kahvesini sizde
evde 5 dakika içerisinde hazırlayabilirsiniz.
İşte tarif


MALZEMELER (1 Porsiyon)

1 yemek kaşığı granül kahve 
1 su bardağı soğuk süt
8-10 adet buz küpü
1 yemek kaşığı toz şeker
2 parça çikolata (istenirse)

Üzeri için : 

Krem şanti 
Çikolata parçacıkları 
Çikolata sosu


YAPILIŞI

Granül kahveyi az bir suda çözdürün.
Blender kabına sütü,şekeri ,kahveyi ,istenirse 2 parça çikolatayı ve buzu atın.

(Makinenizin motoru  çok güçlü değilse buz parçalarını kırmakta zorlanacağını düşünüyorsanız 
buzu servis ederken ekleyin)

Blenderla karıştırın. Servis bardağına alıp üzerini krem şanti kaplayın.
Çikolata sosu ve parçacıkları ile süsleyin.

AFİYET OLSUN.









21 Ağustos 2017 Pazartesi

KREMALI MANTAR ÇORBALI TAVUK



Evettt yanlış duymadınız , kremalı mantar çorbalı tavuk ... diğer adının Dubai tavuğu olduğunu duydum ama tarifime bu ismi vermek istemedim. 
Tarifi arkadaşım Songül'ün ısrarıyla Ramazan ayın'da denemiştim.Ve bu kaçıncı pişirişim bilmiyorum :) 
Eve hazır çorba sokmayan ben sırf bu tarif için markette sepete Kremalı mantar çorbası atıyorum.. 
Siz de atın efendim bulunsun :)))

Misafir davetlerinizde hazırlayabileceğiniz pratik ,kolay ve lezzetli bir fırın yemeği..
Deneyin siz de eminim beğeneceksiniz.

MALZEMELER

1 kg . kemiksiz tavuk 
2 adet kabak
2 adet havuç
1 paket kremalı mantar çorbası
200 gr krema 
Tuz ,karabiber

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri



YAPILIŞI

Tavuğu yıkayıp süzün. Kabağı ve havucu rendeleyin.  Tavuğu ,havucu,kabağı ,kremalı mantar çorbasını (toz halinde)  ve kremayı harmanlayın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım.
Tuz oranını fazla kaçırmayın çünkü kremalı mantar çorbası da bir miktar tuzlu.
 Fırın kabına yayın. Ben dikdörtgen bir borcam veya fırın kabı kullanıyorum. Üzerini kapatıp 
180 derecede 45 dakika pişirin.
Tavuklar pişince üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına alın. 
Üzeri kızarınca fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin.

AFİYET OLSUN.

19 Ağustos 2017 Cumartesi

ANNE POĞAÇASI


Hepimizin tadını bildiği ,çocukluk yıllarından beri unutamadığı  bir Anne poğaçası tarifi vardır değil mi 
Anne eli lezzetiyle pişirilmiş mis gibi bütün evi kokusuyla saran yumuşacık poğaçalar. 
Kokusu bile mutlu olmaya yeterdi. İşte kağıdı kalemi hazırlayın tarifi not edin. 
Çocukluğumuza gidiyoruz. :)


MALZEMELER

250 gr oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu 
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı un

İçi için :
Peynir

Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörek otu

YAPILIŞI

Tüm hamur malzemelerini bir kapta ele kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamurdan cevizden büyük bezeler alarak elinizde açıp içine peynir koyup kapatın.
Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında poğaçaların üstleri kızarana dek pişirin.

AFİYET OLSUN.




18 Ağustos 2017 Cuma

Kurban Bayramında Alınabilecek En Güzel Hediye

Kurban Bayramı’nda sevdiklerinizi ziyaret ederken, yıllar boyunca kullanabilecekleri pratik bir hediye de vermeye ne dersiniz? 
Yalnız uyarayım; bu hediye o kadar güzel ve kullanışlı ki, kendinize saklamak isteyebilirsiniz! 
Derin dondurucular son derece faydalı cihazlar ve özellikle Kurban Bayramı gibi dönemlerde büyük bir sorunu çözüyorlar: Uzun süreli gıda depolama. 
Geçen bayram bir derin dondurucu kullanmanın ne denli önemli olduğunu anladım, zira etlerimin çoğunu (bozulmasınlar diye) hemen tüketmek, tüketemediklerimi de dağıtmak zorunda kaldım. Buzdolapları uzun süreli gıda depolamak için uygun bir çözüm değil, en fazla bir hafta içinde et tüm tazeliğini yitiriyor, hatta bozulmaya başlıyor.
Derin dondurucular ile böyle tanıştım ve uzun bir araştırmadan sonra, tercihimi yatay derin dondurucu modellerinden yana kullandım. 
Yatay olmaları kapaklarının üst kısımda olması anlamına geliyor. Bu tasarım son derece kullanışlı ve pratik:
Muazzam bir kullanım rahatlığı ve depolama alanı yaratıyor. Marka konusunda seçim yaparken hiç tereddüt etmedim ve Uğur Soğutma markasını seçtim. 
Türkiye’nin ilk ve en büyük derin dondurucu üreticisi olan Uğur Soğutma, 63 yıldan bu yana piyasadaki en kaliteli ve en sağlam derin dondurucuları üretiyor. 
Renk konusunda beyaz ile sınırlı olduğumu düşünüyordum ancak şaşırtıcı bir şekilde çok sayıda renk seçeneğim olduğunu fark ettim. UED 210 A++ isimli model, birden fazla renk seçeneği içeriyor ve ben en çok mor ile gümüş renklerini beğendim. Açıkçası halen karar vermiş değilim ama mor rengi seçecek gibiyim – çok şık duruyor!
 
Tek özelliği şık durması değil elbette, 190 litre iç hacmi var ve emin olun sadece sizin değil, tüm akrabalarınızın gıdalarını depolamak için fazlasıyla yetiyor! UED 210 A++ enerji sınıfına giren bir model, yani hemen hiç enerji harcamıyor ve elektrik faturasının artmasına neden olmuyor. Dolap içi LED aydınlatma sistemi ve elektrik kesilse bile 48 saat boyunca gıdaları korumaya devam etmesi, sevdiğim diğer özellikler arasında yer alıyor. Bu yılki etleri bir sonraki bayrama dek ilk günkü tazelikleri ile depolamaya kararlıyım: UED 210 A++ derin dondurucu sayesinde bu mümkün oluyor! Satın almak isteyenler için bir ipucu da vereyim: http://satis.ugur.com.tr adresinden sipariş verir ve satın alma işlemleri sırasında UGURGUMUS veya UGURMOR indirim kodunu kullanırsanız, ekstra %5 indirim elde ediyorsunuz. Kampanya hakkında detaylı bilgi için BURAYA tıklayabilirsiniz.
                                        
Bir boomads advertorial içeriğidir.

16 Ağustos 2017 Çarşamba

SEMİZOTU SALATASI



Düşük kalorili, yüksek lif içermesi sebebiyle diyetlerin baş tacı .İster salatasını yiyin ,ister yemeğini yiyin.
Ama bu sağlıklı sebzeyi mutlaka bol bol tüketin. 
Semizotunu güzelleştirmeye biraz domates salatalık bile kafi geliyor.
 Bazen de sadece sarımsaklı yoğurtla  sıcaklarda serin serin tüketilebilecek şahane bir yaz salatasına dönüşüyor. 

Semizotu seçerken koyu renkli diri olanı tercih etmelisiniz..
Ayrıca  çiçeklenmemiş yani siyah tohumlarının olmamasına dikkat etmelisiniz.  

Çamurlu ve topraklı bir sebze olduğundan ayıklanıp yıkanması biraz zahmetlidir. 
Yıkanmadan önce kök kısmı kesilmelidir. 15 dakika sirkeli suda bekletilmeli ve bol suda yıkanmalıdır. 
Ayrıca  bıçakla değil el ile koparmak vitaminin kaybolmaması açısından oldukça önemlidir.

Çok çabuk bozulması her zaman canımı sıkmıştır çünkü işten gelip semizotu yıkamak bazen bana 
çok zor geliyor.
Ama yıkanıp doğrandıktan sonra 9 ay kadar derin dondurucuda buzdolabı poşetinde saklanabiliyormuş .
Hiç derin dondurucuya koymadım.

Ben semiz otuna çörek otunu da çok yakıştırıyorum.Deneyin derim. 

MALZEMELER

1 bağ semizotu
2 adet domates
2 adet salatalık
1 küçük konserve mısır
Zeytinyağı 
Limon,
Tuz
Çörek otu


YAPILIŞI

Semiz otunu ayıklayıp yıkayın. Sirkeli suda 15 dk.bekletip bol suda yıkayıp süzün.
Salata kasesine semiz otunu domatesi ve salatalığı doğrayın. Mısır ve çörek otu serpiştirin.
Salata sosunu ayrı bir kapta hazırlayın. Salatayı servis edeceğiniz zaman soslayın.

AFİYET OLSUN.




14 Ağustos 2017 Pazartesi

KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE



Merhaba 

Kızımla bugün browni tadında lezzetinden çatlamış nefis mi nefis kurabiyeler pişirdik.
Her evde bulunan malzemelerle çok kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Daha önce çikolata eritilerek yapılanı denemiştim.
O yüzden kakao ile yapılanı bana daha pratik geldi.
Yaklaşık 25-28 adet kurabiye elde ediyorsunuz.
Tarife geçersek ;

MALZEMELER

2 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker  (1 su bardağından 2 parmak eksik)
1 kahve fincanı kakao (Türk kahve fincanı )
1/4 su bardağı sıvı yağ (çeyrek su bardağı )
1 1/2 su bardağı bardağı un ( Bir buçuk su bardağı)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığının ucuyla tuz

ÜZERİ İÇİN

Yarım su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI

Pudra şeker hariç tüm malzemeleri  yoğurun . 
Streç filme sarıp buzdolabında 2 saat bekletin.
Buzdolabından çıkarıp cevizden küçük yuvarlaklar yapıp 
pudra şekerine bulayın. Fırın tepsisine aralıklı dizerek önceden ısıtılmış 180 derece
fırında 12-15 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN.

6 Ağustos 2017 Pazar

2 MALZEMELİ KAKAOLU DONDURMA



Merhabalar ,

Şu an kendinizi bu tarifi okurken bulduysanız siz de benim gibi dondurma severlerdensiniz büyük 
ihtimal :) En pratiğinden evde sağlıklı dondurma yapmak 5 dakika sürmeyecek. 
Tabi bir süre derin dondurucuda bekletmeyi saymazsak .


MALZEMELER

4-5 adet muz (olgun)
1,5 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI


Ön hazırlık olarak muzları soyup halka halka dilimleyin.
Derin dondurucuda 3-4 saat bekletilir.
Rondoya alınır .
Üzerine kakao koyup tamamen birbirine karışmış olacak şekilde rondodan geçirilir. 
Uzunca bir saklama kabına yayılır.Tekrar derin dondurucuda 2 saat bekletilir.
Derin dondurucudan çıkarılıp dondurma kaşığı ile şekil vererek top top yaparak ikram edebilirsiniz.
Üzerinin süsü size kalmış.

AFİYET OLSUN.