30 Haziran 2017 Cuma

ÇİKOLATALI CEVİZLİ KEK



Merhabalar

Bugün sizlere favori kekimin tarifini vereceğim ,Daha önce hatta epey önce yayınlamıştım .
Ama önceki tarifte kekin bu kadar iştah kabartan bir fotoğrafı yoktu :) o yüzden yeniden yeni fotoğrafıyla yayınlamaya karar verdim..  
 Bu arada havuçlu keke de ihanet etmiş gibi olmayım da ona da ayrı bayılırım.Oda favorimdir yani :) 
Klasik bir kekten fazla bir farkı yok sadece içinde çikolatayla cevizin muhteşem birleşimi var. 
Bence ceviz yerine fındıklı da deneyin .Oda süper oluyor.
Siz şimdi cevizi çikolatayı iri iri doğrayın ben tarifi yazıyorum :)


MALZEMELER

3 adet oda sıcaklığında yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı ceviz 
100 gr. bitter çikolata

YAPILIŞI

Ön hazırlık olarak cevizi ve bitter çikolatayı iri iri doğrayın.
Yumurtayı şekerle 3-5 dakika hızlı devirde mikserle çokca çırpın.
Sütü,sıvıyağı,ekleyin. Karıştırın.
Kakao'yu ,unu ,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. hafifçe mikserle çırpın.
Doğranmış ceviz ve çikolata parçalarını da ekleyip 
spatula yardımıyla karıştırın.
Kek kalıbını yağlayıp kek hamurunu dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

AFİYET OLSUN.





19 Haziran 2017 Pazartesi

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI



Merhaba 
Daha önce muhallebili Kemalpaşa tatlısını borcamda yapmıştım .Bu sefer kuplarda denedim.
Ama yine tarif olarak size aynı tarifi vereceğim. Tek fark kupların dibine bir Kemalpaşa 
üzerine bir Kemalpaşa yerleştirdim. Tercih sizin nasıl isterseniz öyle hazırlayın..

Sevgiyle kalın.



MALZEMELER

1 paket Kemalpaşa
Şerbeti için su ve şeker (paketin üzerinde yazıldığı gibi)

Muhallebisi için :

1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
6 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya

Üzeri için
Hindistan Cevizi
veya
Antep fıstığı


YAPILIŞI

Kemalpaşa tatlısını paketin üzerinde yazıldığı gibi hazırlayın.Kemalpaşaları fazla pişirmeyin dağılmasınlar.
Pişen Kemalpaşaları dikdörtgen borcama bitişik halde sıralayın.
Bir  tencerede vanilya hariç muhallebi malzemelerini karıştırıp ocağa alın. Kaynayıncaya kadar karıştırarak
pişirin.Ocaktan alın.Vanilyayı ekleyip Mikserle pürüzsüz olana dek çırpın.
Muhallebi sıcak iken borcamdaki Kemalpaşaların üzerine düzgünce yayın.
Üzerine bolca hindistan cevizi serpin.Soğuduğunda buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Dilimleyerek servis yapın.

Eğer kupta yapacaksanız kupların içine birer yada ikişer Kemalpaşa koyun.Sonra muhallebiyi üzerine paylaştırın.
En üste ortasına yine Kemalpaşa koyup hindistan cevizi veya Antep fıstığı serpin..

AFİYET OLSUN.

13 Haziran 2017 Salı

KARACA BİOGRANİT TENCEREDE MANGAL TADINDA TAVUK




Karaca granit ürünleriyle tanışmam 2 yıl önce granit tavasını kullanmakla başladı. 
Ve gerçekten çok memnun kaldım.
Granit tencere seti almayı düşünürken deneyimlemem adına Karaca'dan biogranit tencere seti hediye geldi.



Mutfağımdaki teflon tavaları ve  tencereleri uzun bir süre önce çizilmeleri ve sağlıksız olmaları sebebiyle  elden çıkardım. 
Ne kadar dikkat ederseniz edin bir şekilde çiziliyorlar. 
Granit doğada bulunan bir element olduğundan sağlığa teflon gibi zararı yok.
Biogranit serisi çizilmez ve yapışmaz yüzeyi ile bir damla yağ kullanmadan bizlere daha sağlıklı ve leziz yemekler yapma imkanı sağlıyor.
Döküm gibi ağırda değil kir ve leke tutmuyor kolayca temizleniyor.

İnsan bir tencere tavadan başka ne isteyebilir ki :)

                 Nar çiçeği rengiyle ,tasarımıyla  adeta mutfağıma renk kattı. Teşekkürler Karaca 

Sizlerde aşağıdaki linklerden güvenle biogranit ürünleri temin edebilirsiniz.





Tarife geçersek ;

MALZEMELER

5 adet derisi alınmış tavuk bonfile
1 çay kaşığı kekik 
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 
Tuz


YAPILIŞI

Bir kapta tüm malzemeleri harmanlayın.Tencerede ağzı kapalı tavuklar yumuşayınca kadar pişirin.

AFİYET OLSUN.












4 Haziran 2017 Pazar

RAMAZAN PİDESİ




Merhaba
Ramazan pidesi iftar ve sahur sofralarımızın vazgeçilmezidir.Sevmeyen yok gibidir.
Arasına tereyağı ,peynirle müthiş olur.Sıcacık pideler için fırında uzun kuyruklar bekleriz.
Ramazan pidesini evde de yapmak sanıldığı gibi hiçte zor değil. 
Sizde bu lezzeti evinizde hazırlayabilirsiniz.
İnanın kek çırpmak kadar kolay.
Hemen tarife geçiyorum. 


MALZEMELER (2 adet)
1 su bardağı su
1 paket (42gr) yaş maya
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1/2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un

Üzeri için

Yumurta sarısı
Çörek otu


YAPILIŞI

Mayayı 1 bardak ılık su ile eritin. 
İçine yumurta ,tereyağı ,toz şeker ,tuz ,ve unu ekleyin.
Yoğurun  .Üzerini nemli bir bezle örtüp ılık ortamda 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölün.
2 Fırın tepsisine yağlı  kağıt serin.
Hamuru tepsinin ortasına alıp parmak uçlarınızla şekil verin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

AFİYET OLSUN.



2 Haziran 2017 Cuma

İNCİR DOLMASI




İncir ve cevizin mükemmel uyumu ve karşınızda incir dolması. Bildiğiniz görsel şölen .
Tadı ise harika .Eskilerden özellikle Anadolu'da sık sık yapılan tatlılardan biriymiş İncir tatlısı.
Bence tamda Ramazan ayına hitap ediyor. İftar sofralarınızda mutlaka yer verin.
Üzerine ister kaymak ,ister dondurma tercih sizin. 

MALZEMELER

500 gr kuru incir ( yaklaşık 20-25 adet )
100 gr ceviz içi

Şerbeti için :

3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su

Üzeri için :

Kaymak veya dondurma
Antep fıstığı tozu

YAPILIŞI

İncirleri  1 saat ılık suda bekletin.
Daha sonra saplarını keserek elinizle içini açın.
İçine cevizi ister iri kıyılmış cevizlerle ya da benim yaptığım gibi 
2 yarım ceviz içiyle doldurun.
Bir kapta şeker ile suyu karıştırın.Şekeri iyice eritin.
İncirlerin üzerine döküp ocağa alın.
Kaynayınca altını kısın.
Kısık ateşte şerbetini çekene kadar pişirin.
Soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra kaymakla servis edin.

AFİYET OLSUN.