27 Aralık 2011 Salı

KIZIMIN 3.YAŞ GÜNÜ

Hello kittyli pastamız


PASTACI RAPUNSEL'e bu güzel pasta çalışması için teşekkür ederiz.


26.12.2008 Cuma / Saat 10:25 Hayatımın anlamı canım kızım ♥♥NAZ♥♥ Dünyaya geldi..Ne zaman büyüyecek diye gözünün içine baktığım prensesim şimdi 3 yaşında...Nice mutlu sağlıklı senelerin olsun kıymetlim.Seni çok seviyorum ,Sen benim canımsın ,sen benim ışığımsın...Varlığınla bana yaşattığın mutluluk için teşekkür ederim.
Doğum günün kutlu olsun bebeğim.






Davetiyemiz
Naz tam bir hello kitty hayranı Pastan neli olsun dedim hello kitty li olsun dedi. :) Bende doğum günü temamızı Hello kitty seçtim.
Kapı süsü
Hazırladığım  bu kapı süsü çok beğenildi :) Doğum gününe hazırlık aşamasında kendimi ortaokul yıllarında iş teknik dersinde gibi hissetmedim dersem yalan olur.Ama çok zevk alarak yaptım .

Temalı bardaklarımız


Minik misafirlerimiz için hazırladığım Sticker lı bardaklarımız ve tabaklarımız ve doğum günü akşamı çekmeyi unuttuğumuz lolipop şekerlerimiz Allahtan hazırladığım zaman resmini çekmiştim :)

Ve masamız ...






Vakit yetersizliğinden dolayı domateslerin üzerine zeytin ezmesiyle noktalar yapmayı es geçsemde misafirlerim tarafından ilgi gördü.


Bonibonlu Çiçek Kurabiye


Hem küçüklerin, hemde büyüklerin beğendiği kurabiye :) 




Kıymalı Karnıyarık Böreği









Diğerleri gibi bu kokteyl kürdanlarınıda ben hazırladım.









Fırsat buldukça sarıp sarıp derin dondurucuya koyarım.Bir misafir geldiğinde hazırcacık çıkarır pişiririm.






Kızımın isminin harflerinden kurabiyelerimiz 

Zeytinyağlı yaprak sarmamda vardı ama onun resmini çekmeyi atlamışım :)


Canım kızıma sağlıklı ,Mutlu ,birlikte güzel bir hayat diliyorum.Seni seviyorum..






ŞEKER HAMURLU KURABİYE (HELLO KİTTY)


MALZEMELER
KURABİYESİ İÇİN
1 paket margarin
1 adet yumurta sarısı
1 su  bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un


ŞEKER HAMURU İÇİN
Ben şeker hamurunu hazır kullandım.Vaktim kısıtlı olduğundan dolayı pasta malzemeleri satan yerden aldım.
Ama yapmanız için çok kolay bir şeker hamuru tarifi vereceğim.
Bunun için malzemeler
500 gr ince çekilmiş pudra şekeri (Mutlaka pastacılık malzemeleri satan yerlerden almalısınız, piyasada paketlerde bulabileceğiniz markaların pudra şekerleri ile pürüzsüz bir şeker hamuru elde etmek oldukça zordur.)
1 yumurtanın beyazı
2 silme yemek kaşığı glikoz

KURABİYE YAPILIŞI
Kurabiye hamurunu hazırlamak için margarini,yumurta sarısını,pudra şekerini ,kabartma tozunu ve unu derin bir kapta kulak memesi kıvamını alana dek yoğurun.
Daha sonra hamurunuzu 15 dakika bekletin.
Merdane yardımıyla açarak istediğiniz kalıpla kesin.
Yağlanmış Tepsiye dizin.150 derecede pişirin.


ŞEKER HAMURU YAPILIŞI
Bir kaba pudra şekerini eleyin.
Ayrı bir kaba yarısını alın ve ortasını açın. Yumurta akını ve mikrodalga fırında 10-15 saniye ısıttığınız glikozu ekleyin. (Glikoz oda sıcaklığında oldukça katı bir malzeme olduğu için kolay ölçülebilmesi için hafif ısıtılmaya ihtiyacı olabilir. Mikrodalga fırınınız yoksa benmari usulü ile de glikozu ısıtabilirsiniz. Fazla ısıtmamaya özen göstermelisiniz.)
Önce bir tahta kaşık yardımı ile malzemeleri karıştırın. Daha sonra pudra şekerinin kalan yarısından kaşık kaşık ekleyerek elinizle hamuru yoğurmaya devam edin. Ele fazla yapışmayan yoğun kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya ve pudra şekeri eklemeye devam edin. Hamurunuz ideal kıvama geldiğinde hemen streç  film ile sarıp, hava almayan bir plastik kaba koyun.
İçinde yumurta akı olduğundan, hamurunuzun hava ile temasında çok hızlı kuruyacağını unutmayın. Yapacağınız işlemler için seri olmaya çalışın.
Şeker hamurunu Nişasta yardımıyla açın.




Benim kalıbım hello kittyliydi. Kalıplarla hello kitty şekli verdim. Şeker hamurunu kurabiyenin üzerine yapıştırırken kurabiyenizi bir fırça yardımıyla ıslatın.Daha sonra gıda kalemiyle gözünü kaşını boyadım.ama bu işlemi renkli şeker hamurlarıylada yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN.














MAKARNA SALATASI





MALZEMELER
1 paket makarna
1 büyük kavanoz (bezelye patates havuçlu)garnitür
3 su bardağı yoğurt
10 adet kornişon turşu
1 kutu mısır
Arzuya göre 2-3 kaşık mayonez
Yağ
Tuz

YAPILIŞI
Makarnaları tuzlu suda haşlayın Süzün,daha sonra soğuk sudan geçirin.İyice süzüldükten sonra içine garnitürü mısırı ,doğranmış kornişon turşuyu ,yoğurdu ,istenirse mayonezi ,yağı ,tuzu koyup karıştırın.

AFİYET OLSUN

PASTANE KURABİYESİ (TUZLU)



MALZEMELER
250 gr margarin
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
4,5 su bardağı un

Üzeri için
Yumurta sarısı
Susam,Çörekotu


YAPILIŞI
Bir kaba margarini yumurtayı,pudra şekerini,tuzu,yoğurdu sıvı yağı koyun karıştırın.Unu ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurun.Hamuru buzdolabında 30 dk bekletin.Hafifçe hamuru açacağınız yeri unlayın.1 cm yüksekliğinde istediğiniz şekilli kalıpla kesin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpin.170 derece fırında 20-25 dk pişirin.

AFİYET OLSUN

26 Aralık 2011 Pazartesi

KIYMALI KARNIYARIK BÖREĞİ




MALZEMELER
1 kg yufka
1 yumurta
1 bardak süt
1 bardak sıvıyağ

500 gr kıyma
1 adet büyük kuru soğan
yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Pulbiber,tuz,Karabiber
Üzeri için
Domates,sivribiber

YAPILIŞI
Kıymayı tencere suyunu salıp çekene kadar pişirin üzerine sıvı yağı ve doğranmış soğanları ekleyip kavurun.Tuzunu biberini attıktan sonra biraz pişirin.Maydanozlarıda ekledikten sonra ocaktan alın.

Yağı ,sütü yumurtayı bir kapta çırpın.Yufkayı tezgaha serin üzerine bu karışımdan sürün.8 üçgen parçaya ayırın.
Yufkaya iç malzeme koyun ve çok sıkı olmayacak şekilde sarın.
Böreklerin üzerine bıçakla iç malzemeyi görecek şekilde çizik atın ve ortalarına domates dilimleri ve sivri biber yerleştirin.Yağlanmış tepsiye dizin180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızaracak kadar pişirin.

AFİYET OLSUN.






UĞUR BÖCEKLİ KANEPE



MALZEMELER

Tost ekmeği
Krem peynir
Çeri Domates
Zeytin
Maydanoz

YAPILIŞI
Su bardağını  tost ekmeğine bastırarak  yuvarlak kesin.Üzerine krem peynir sürün.Üzerine Maydanoz yaprağı koyun.Maydanozun üzerine çeri domatesi ortadan keserek koyun.Çekirdeğini çıkardığınız siyah zeytinin yarısıyla uğur böceğinin kafasını oluşturun.Dilerseniz zeytin ezmesiyle domatesin üzerine noktalar koyabilirsiniz.
Kürdan batırın.Servise Hazır.

AFİYET OLSUN.

BONİBONLU ÇİÇEK KURABİYE



MALZEMELER

200 gr oda sıcaklığında margarin
2 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Üzeri için
2 paket bonibon

YAPILIŞI
Margarin ,şeker ,sıvı yağ,yumurta ve vanilyayı iyice karıştırın.Bu karışıma nişastayı kabartma tozunu ve aldığı kadar unu da ekleyin,Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.15 dk buzdolabında bekletin.Daha sonra hamuru çiçek kurabiye kalıbıyla kesin.Ortasına bonibon bastırın.Önceden ısıtılmış 160 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirin.
AFİYET OLSUN.

SİGARA BÖREĞİ





MALZEMELER
1 kg yufka
500 gr lor
Yarım demet maydanoz
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

YAPILIŞI
Her yufkayı uzun uzun bir sigara böreği istiyorsanız 8 'e yoksa 16 parçaya kesin.Lor peynirine maydanoz doğrayın.Üçgen şeklinde kestiğiniz yufka parçasının geniş tarafına iç harcınızdan biraz koyun uzunlamasına yayın.Yanlardan iki tarafı kıvırın çok sıkı olmadan sarın.Yufkanın sivri ucunu bir kaseye koyduğunuz suda ıslatın ve yapıştırın.
Hepsini sardıktan sonra harlı ateşte kızartın.

AFİYET OLSUN.

ELMALI BONBON


MALZEMELER

3 adet elma
2 paket petibör büskivi
Yarım paket (125 gr) eritilmiş margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
1 paket vanilya
Üzeri için  antepfıstığı tozu,hindistan cevizi,renkli granül şeker

YAPILIŞI
Büskivileri rondodan geçirerek un haline getirin.Bir kaba koyun,İçine erimiş soğumuş margarini kakaoyu çekilmiş cevizi,pudra şekerini,vanilyayı koyun.Elmayı da en son rendeleyip ilave edin.Karışımı hamur haline getirin ve istediğiniz büyüklükte yuvarlayın.Hindistan cevizine ,granül şekerine,antep fıstığı tozuna bulayın.
Servis yapın.

AFİYET OLSUN


KIRPIK POĞAÇA





MALZEMELER

3,5 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çorba kaşığı toz şeker
1 yumurta (akı içine ,sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için
300 gr lor,yarım demet maydanoz,1 çorba kaşığı sıvı yağ,yarım çay bardağı süt

YAPILIŞI
Mayayı bir bardak ılık sütte eritin.İçine diğer malzemeleri de ilave edip yoğurun.Hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalanması için bekletin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler ede edin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp 10 dakikada tepside bekletin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.Soğuyunca sandviçleri yarıya kadar kesin.
Ayrı bir kapta maydanoz hariç iç malzemeleri karıştırın.Hazırladığınız harcı sandviçin içinde koyun .Peynir biraz dışarı taşsın.Daha sonra ince ince kıydığınız maydanoza  batırın,kenarlarına maydanoz yapışsın.
Servis yapın

AFİYET OLSUN.

DAMLA ÇİKOLATALI HAVUÇLU MUFFİN



Kızımın 3.yaş günü için hazırladığım  Muffinler (Cupcake) 30-35 adet için

MALZEMELER:
5 adet yumurta
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet rendelenmiş havuç
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
4,5 bardak un
Üzeri için damla çikolata

YAPILIŞI:
Yumurtaları şekerle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyin.Unu eleyip kabartma tozunu una karıştırıp ekleyin.Biraz karıştırdıktan sonra muffin kalıplarına kağıt yerleştirip hamuru kağıtlara dökün.Üzerine de damla çikolata serpin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN.


12 Aralık 2011 Pazartesi

KABAK TATLISI






MALZEMELER

1 kg kabak
1.5 su bardağı  tozşeker

Üzeri için:
Ceviz

YAPILIŞI
Kabağı biraz kalın olucak şekilde dilimleyin.yıkayın süzün.Yayvan bir tencereye kabakları bir sıra dizin araya biraz şeker serpin.İkinci sırayıda dizin şekeri serpin.Kabaklar bitene kadar bu işlemi yapın.Bir gece ağzı kapalı olarak kabakların suyunu salmasını bekleyin.Ertesi gün kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kapağını açın soğusun..

AFİYET OLSUN.

11 Aralık 2011 Pazar

SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI



MALZEMELER
4-5 adet domates
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
6 su bardağı su
1 su bardağı süt
Tuz

YAPILIŞI
Yağda un'u kavurun.Üzerine rendelediğiniz domates i koyun biraz pişirin.suyu ekleyin kaynatın .Pişmeye yakın sütü ve tuzu ilave edin.3-4 dakika kaynatın.Pütürsüz olmasını istiyorsanız blenderdan geçirin..ben öy

6 Aralık 2011 Salı

SÜTLÜ BROKOLİ ÇORBASI







Çocuklar için çok besleyici bir çorba....

MALZEMELER
250-300 gr brokoli (6-7 çiçek )
1 çorba kaşığı un
1çorba kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (ben sıvı yağ kullandım)
1 adet büyük patates
1 adet büyük havuç
2 su bardağı süt
5-6 bardak su
Tuz

YAPILIŞI
Tencerede yağda unun kokusu çıkana kadar kavurun.İçine sütü ve suyu ilave edin.Küp küp doğradığınız havuç ve patatesi ve çiçek çiçek ayırdığınız brokoliyi içine atın .İyice yumuşayıp pişene kadar kaynatın.Sonra blenderdan geçirip tuzunu atıp bir iki dakika daha kaynatın.Sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN.