16 Ağustos 2017 Çarşamba

SEMİZOTU SALATASI



Düşük kalorili, yüksek lif içermesi sebebiyle diyetlerin baş tacı .İster salatasını yiyin ,ister yemeğini yiyin.
Ama bu sağlıklı sebzeyi mutlaka bol bol tüketin. 
Semizotunu güzelleştirmeye biraz domates salatalık bile kafi geliyor.
 Bazen de sadece sarımsaklı yoğurtla  sıcaklarda serin serin tüketilebilecek şahane bir yaz salatasına dönüşüyor. 

Semizotu seçerken koyu renkli diri olanı tercih etmelisiniz..
Ayrıca  çiçeklenmemiş yani siyah tohumlarının olmamasına dikkat etmelisiniz.  

Çamurlu ve topraklı bir sebze olduğundan ayıklanıp yıkanması biraz zahmetlidir. 
Yıkanmadan önce kök kısmı kesilmelidir. 15 dakika sirkeli suda bekletilmeli ve bol suda yıkanmalıdır. 
Ayrıca  bıçakla değil el ile koparmak vitaminin kaybolmaması açısından oldukça önemlidir.

Çok çabuk bozulması her zaman canımı sıkmıştır çünkü işten gelip semizotu yıkamak bazen bana 
çok zor geliyor.
Ama yıkanıp doğrandıktan sonra 9 ay kadar derin dondurucuda buzdolabı poşetinde saklanabiliyormuş .
Hiç derin dondurucuya koymadım.

Ben semiz otuna çörek otunu da çok yakıştırıyorum.Deneyin derim. 

MALZEMELER

1 bağ semizotu
2 adet domates
2 adet salatalık
1 küçük konserve mısır
Zeytinyağı 
Limon,
Tuz
Çörek otu


YAPILIŞI

Semiz otunu ayıklayıp yıkayın. Sirkeli suda 15 dk.bekletip bol suda yıkayıp süzün.
Salata kasesine semiz otunu domatesi ve salatalığı doğrayın. Mısır ve çörek otu serpiştirin.
Salata sosunu ayrı bir kapta hazırlayın. Salatayı servis edeceğiniz zaman soslayın.

AFİYET OLSUN.




14 Ağustos 2017 Pazartesi

KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE



Merhaba 

Kızımla bugün browni tadında lezzetinden çatlamış nefis mi nefis kurabiyeler pişirdik.
Her evde bulunan malzemelerle çok kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Daha önce çikolata eritilerek yapılanı denemiştim.
O yüzden kakao ile yapılanı bana daha pratik geldi.
Yaklaşık 25-28 adet kurabiye elde ediyorsunuz.
Tarife geçersek ;

MALZEMELER

2 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker  (1 su bardağından 2 parmak eksik)
1 kahve fincanı kakao (Türk kahve fincanı )
1/4 su bardağı sıvı yağ (çeyrek su bardağı )
1 1/2 su bardağı bardağı un ( Bir buçuk su bardağı)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığının ucuyla tuz

ÜZERİ İÇİN

Yarım su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI

Pudra şeker hariç tüm malzemeleri  yoğurun . 
Streç filme sarıp buzdolabında 2 saat bekletin.
Buzdolabından çıkarıp cevizden küçük yuvarlaklar yapıp 
pudra şekerine bulayın. Fırın tepsisine aralıklı dizerek önceden ısıtılmış 180 derece
fırında 12-15 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN.

6 Ağustos 2017 Pazar

2 MALZEMELİ KAKAOLU DONDURMA



Merhabalar ,

Şu an kendinizi bu tarifi okurken bulduysanız siz de benim gibi dondurma severlerdensiniz büyük 
ihtimal :) En pratiğinden evde sağlıklı dondurma yapmak 5 dakika sürmeyecek. 
Tabi bir süre derin dondurucuda bekletmeyi saymazsak .


MALZEMELER

4-5 adet muz (olgun)
1,5 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI


Ön hazırlık olarak muzları soyup halka halka dilimleyin.
Derin dondurucuda 3-4 saat bekletilir.
Rondoya alınır .
Üzerine kakao koyup tamamen birbirine karışmış olacak şekilde rondodan geçirilir. 
Uzunca bir saklama kabına yayılır.Tekrar derin dondurucuda 2 saat bekletilir.
Derin dondurucudan çıkarılıp dondurma kaşığı ile şekil vererek top top yaparak ikram edebilirsiniz.
Üzerinin süsü size kalmış.

AFİYET OLSUN.

14 Temmuz 2017 Cuma

FIRINDA KABAK MÜCVERİ



Arzu ettiğiniz yeşilliklerle ve sebzelerle hazırlayacağınız mücver hem sağlıklı besleyici ve lezzetlidir.
Kızartma çok yağlı olması sebebiyle fırında olması tercih sebebim. Bugün ben size fırında kabak mücveri tarifi vereceğim 
ama siz patates ,havuç hatta mevsiminde kereviz ile yapabilirsiniz. 
Kabak sevmeyenlerin bile burun kıvırmadan yediği çok güzel bir alternatiftir.
Dikkat edeceğiniz bir kaç püf noktası var onun dışında inanılmaz kolay bir yemektir. 
Sebzelerin mutlaka rendelendikten sonra fazla suyunun elinizle sıkarak karışıma eklemeniz ve kızartma yapıldığında 
her seferinde yağın kızgın olması önemlidir.
Eğer mücver karışımınız beklerken bir miktar sulanırsa un ilavesi ile durumu kurtarabilirsiniz.

Mutlaka tuzuna dikkat etmelisiniz.Çünkü kabak zaten için de tuz barındıran bir sebzedir o sebeple fazla tuz kaldırmıyor. 
Bunu yazmamdaki sebep içine koyacağınız peynirin az tuzlu olmasına dikkat etmeniz açısından .
Zira çok tuzlu mücver asla  yoğurt falan asla kurtarmıyor :)

Yoğurtla tüketmenizi öneririm fakat şöyle bol sarımsaklı domates hazırlayıp üzerine döktüğünüzde de
tadından yenmiyor bilginize  :)

Geçelim tarifimize ;

MALZEMELER
4 orta boy adet rendelenmiş kabak
3 adet yumurta
5 çorba kaşığı un
5 sap taze yeşil soğan
100 gr. az tuzlu beyaz peynir  veya rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı kuru nane
Bir tutam dereotu,Maydanoz
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Sıvı yağ (üzeri için )




YAPILIŞI
Kabakları soyup bir kaba rendeleyin.ayrı bir kaba doğranmış taze soğanı doğranmış
 maydanozu ve dereotunu ,yumurtayı unu,peyniri,  baharatları karıştırın 
Rendelediğiniz kabakların suyunu sıkarak diğer malzemelerin içine katın.ve karıştırın.. 
yağlı kağıt serilmiş fırın kağıdına dondurma kaşığı ile ayrı ayrı karışımdan koyup hafifçe yayın.
Üzerilerinin kızarması için fırça ile sıvı yağ sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

AFİYET OLSUN.

12 Temmuz 2017 Çarşamba

CİPSLİ ÇITIR TAVUK



Dışı çıtır çıtır ,içi yumuşacık ,dışarıda yediğiniz çıtır tavuklardan kat kat lezzetli. 
Çok ta pratik ,tavuk severler için değişik bir alternatif. Her türlü mısır cipsi ile yapılabilir
 ama benim size önerim Doritos taco baharat çeşnili mısır cipsi. 

MALZEMELER

1 kg . tavuk (baget ,kanat ) ben parmak tavuk kullandım.

1 paket (200 ml) süt kreması
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz

Büyük boy Doritos baharatlı cips

YAPILIŞI

Tavukları yıkayıp süzün. 
Bir kapta krema ve baharatları karıştırın.
Tavukları ekleyip harmanlayın.Üzerini streç filmle kapatın . 
4-5 saat buzdolabında bekletin.
Cipsi poşetindeyken elinizle ufalayın.Bir kaba dökün.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Tavukları tek tek cipse bulayıp tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edin.

AFİYET OLSUN.